Tips How to make KIM-CHI/ວິທີເຮັດ ກິມຈິ

1. ຜ່າເຄິ່ງຜັກກາດຫຍໍ້

ນໍາຜັກກາດໃສ່ຖັງໃຫຍ່ ເອົາເກືອວ່ານໃສ່ເບື້ອງໃນກາບ ຂອງຜັກກາດ ແລ້ວເທນຳໃສ່ (ແຊ່ຖິ້ມໄວ້)

2. ລໍຖ້າ 4 ຊົ່ວໂມງ

3. ລ້າງຜັກກາດດອງດ້ວຍນຳສະອາດ

ຮີດເອົານຳອອກຈາກຜັກກາດ ພື່ອໃຫ້ສະເດັດນໍ້າຄວນປະໄວ້ອີກ 2 ຊົ່ວໂມງ

4. ເຮັດນໍ້າປຸງກິມຈິລໍຖ້າ ເພື່ອປະສົມ ກັບຜັກກາດ

5. ການເກັບຮັກສາກິມຈິ

ນຳກ່ອງທີ່ເຮັດກິມຈິແລ້ວປະໄວ້ຂ້າງນອກ ອຸນຫະພູມນອກຕູ້ເຢັນ 2 ວັນ ຫຼັງຈາກນັ້ນ

6. ເກັບມຽ້ນກ່ອງກິມຈິເຂົ້າຕູ້ເຢັນ

v ສ່ວນປະກອບຂອງການເຮັດນໍ້າແຈ່ວປຸງກິມຈິ ສໍາລັບຜັກກາດຫຍໍ້ 20 ຫົວ

- 4ຈອກ ພິກປົ່ນເກົາຫຼີ, 2ຈອກນໍ້າປາ, ກະທຽມຄວນນ້ອຍກວ່າ 1ຈອກ, ຊອຍຫົວຜັກກາດຂາວ 7ຫົວ, ໃສ່ຂີງ ເລັກນ້ອຍຊອຍແບບເສັ້ນຝອຍ, 1ໜ່ວຍ ໜາກນັດສຸກ, 5ບ່ວງ ນໍ້າຕານ, 3ຫົວຫອມໃຫຍ່ ,ຜັກບົ່ວໃບຕັດເຮັດສາມທ່ອນ(ຖິ້ມປາຍຫາງ)

A. ປັ່ນກະທຽມ+ ຫົວບົ່ວໃຫຍ່+ໝາກນັດ ນໍ້າເລັກນ້ອຍຊ່ວຍໃນການປັ່ນ

B.ເທ a ລົງໃສ່ຊາມ ແລ້ວ ໃສ່ນໍ້າປາ, ນໍ້າຕານ, ພິກປົ່ນ, ຂີງຊອຍ,ຜັກບົ່ວໃບ,ຫົວຜັກກາດຂາວຝອຍ ຫຼັງາກນັ້ນຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ

C. ພັກນໍ້າປຸງກິມຈິໄວ້ 1ຊົ່ວໂມງ

D. ນຳຜັກກາດທີ່ສະເດັດນຳ ມາທາແຈ່ວນໍ້າປຸງກິມຈິ